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Bärlauchbutter mit Orange und Ingwer
Der Bärlauch steht nun in voller Pracht. Die Blätter sind ausgewachsen und die ersten Blütenknospen sind erkennbar. Der ideale Zeitpunkt...
Claudia Albisser Hund
25. März 20231 Min. Lesezeit
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Clafoutis mit Ziegenkäse , Bärlauch und Curry
Es ist wieder soweit , der Bärlauch beginnt zu Spriessen, die Zicklein haben das Licht der Welt erblickt und nun kann die...
Claudia Albisser Hund
12. März 20231 Min. Lesezeit
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Topinambur-Panna-Cotta mit Savagnin-Coulis und Haselnuss-Gomasio
Topinambur ist eine Knolle, die immer und überall wächst und bis in den Spätherbst hinein fröhlich gelb blüht. Er ist vielseitig...
Claudia Albisser Hund
17. Nov. 20222 Min. Lesezeit
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Bon Appétit
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