Leichtes Geflügellebermousse mit Rhabarber-Chutney
Ein schnell hergestelltes , leichtes Geflügellebermousse , das sich gut portionieren und auch einfrieren lässt . Mit dem pikanten...
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Claudia Albisser Hund
- 20. Apr.
- 2 Min.
Gratinierter Rhabarber auf Mandelcrème
Der Monat April ist der absolute Rhabarbermonat! Obwohl Rhabarber viel Vitamin C enthält ist er nicht unbedingt eine Vitaminbombe aber er...
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Claudia Albisser Hund
- 10. März
- 2 Min.
Flammkuchen mit Randen auf Senf-Nusspesto
Bevor die neue Gemüsesaison so richtig losgeht, hab ich nochmal was aus der Vorratskammer gemacht. Da gibt es noch gekochte ,...
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Claudia Albisser Hund
- 1. März
- 1 Min.
Kiwi-Avocadocrème ein 10Minuten-Dessert mit Booster-Charakter
Sowohl Kiwi wie auch Avocado haben ihre Saison vom Herbst bis Frühsommer. Im Doppelpack sind sie eine richtige Vitaminbombe , stärken das...
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Claudia Albisser Hund
- 6. Feb.
- 2 Min.
Pannacotta vom Mont d'Or Käse mit Rutabaga dazu ein Crumbel von Morteauwurst und Haselnuss
Der Mont d'Or ist ein saisonaler Käse aus dem Juramassiv mit einem diskreten Geschmack und einer sehr cremigen Textur. Sein Aroma...
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Claudia Albisser Hund
- 4. Jan.
- 2 Min.
Cédrat confit
Ich habe Euch die Cédrat als Frucht ja schon vorgestellt . Ähnlich wie die meisten Zitrusfrüchte hat sie von September bis Ende Februar...
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Bon Appétit
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