Roh präsentiert sich der grüne Spargel sehr schön als Carpaccio. Eine leichte Vorspeise mit der frischen Brise der jungen Pfefferminze....

Mit dem Monat April fängt auch die Spargelsaison an . Hier ein Pastarezept mit grünem Spargel , dem aromatischsten aller Spargelsorten ,...

Die Frühlingswiese bietet uns momentan ein grosszügiges Angebot an essbaren Wildkräuter. Meist tendiert der Geschmack zu bitter-nussig...