Die Frühlingswiese bietet uns momentan ein grosszügiges Angebot an essbaren Wildkräuter. Meist tendiert der Geschmack zu bitter-nussig...

Die beste Saison für Ziegenkäse ist von Frühling bis Anfang Herbst. Von Februar bis März kommen die jungen Zicklein zur Welt und danach...

Es ist immer noch Bärlauchsaison und da hab ich mir noch eine kleine Vorspeise ausgedacht. Ein Bärlauchmousse aus gekochten Kichererbsen...